결정화된 꿀 녹이기, 굳은 꿀 되살린 방법!

꿀 녹이기

오늘은 보관을 자칫 잘못하면 자주 생기는 ‘결정화된 꿀 녹이기’에 대한 이야기를 해볼까 합니다.

며칠 전, 아침에 꿀차 한 잔 하려고 꿀병을 열었는데...
꿀이 완전 설탕처럼 덩어리 져있더라구요?
'이거 상한 거 아냐?' 싶었는데, 알고 보니 자연스러운 현상이더라고요!

그래서 오늘은 결정화 된 굳은 꿀 되살리는 방법,
쉽고 안전하게 ‘결정화된 꿀 녹이는 법’을 공유해볼게요.

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결정화 된 꿀

꿀이 굳는 이유? 이게 바로 ‘결정화 현상’!

꿀이 굳는 걸 보면 당황하실 수 있는데요,
사실 이건 꿀 속의 포도당이 결정체로 변하는 자연스러운 반응이에요.
특히 날씨가 쌀쌀할때 보관을 잘못하면 더 잘 굳어요.

결정화된 꿀 = 상한 꿀 X
절대 상한 것도 아니고, 먹어도 전혀 문제없답니다!

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중탕 중인 꿀

결정화된 꿀 녹이기, 이렇게 하세요!

1. 따뜻한 물 준비하기

• 물은 40~50도 정도, 손 넣었을 때 따뜻~한 정도가 딱 좋아요.
• 너무 뜨거우면 꿀의 영양소가 파괴될 수 있으니 절대 끓는 물 금지!

2. 꿀병 그대로 담그기

• 꿀이 들어 있는 병을 뚜껑을 연 채로 따뜻한 물에 퐁당 담가주세요.
• 병째로 15~30분 정도 기다리면 꿀이 슬슬 녹기 시작해요.

3. 중간중간 저어주기

• 나무젓가락이나 숟가락으로 가볍게 저어주면 더 빠르게 원래 상태로 돌아와요.

녹은 꿀

 

이렇게 하면, 딱딱하게 굳었던 꿀이 다시 찰랑찰랑 흐르는 꿀로 부활!

중탕을 통해 이렇게 꿀이 원래대로 돌아왔습니다. 
꼭꼭 뚜껑을 열어주세요! 저는 뚜껑 닫고 진행했더니... 병이 조금 빵빵해졌답니다..

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꿀 보관 꿀팁도 같이 알아볼까요?

• 절대 냉장보관 금지! 냉장고에 넣으면 오히려 더 빨리 굳어요.
• 햇빛 없는 서늘한 곳에 보관하기 찬장 속, 싱크대 아래 같은 장소가 딱 좋아요.
• 밀폐 용기 사용하기 공기 접촉을 줄여서 결정화 속도를 늦출 수 있어요.

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혹시 지금 꿀병을 열었는데 굳어 있다면,
오늘 소개한 ‘결정화된 꿀 녹이기’ 방법 꼭 써보세요.
버리기엔 너무 아까운 꿀, 다시 맛있게 즐길 수 있답니다!